Γαλατόπιτα

2021-11-22

° Έτοιμη σε: 70′
° Ποσότητα: 10-12 κομμάτια

Υλικά

115 gr. σιμιγδάλι ψιλό
30 gr. κόρν φλάουρ ή νισεστέ
4 αυγά
230 gr. ζάχαρη
1½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 βανίλιες
Ξύσμα ενός λεμονιού


για την επάλειψη
1 μεγάλο αυγό
3 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Κανέλα και άχνη

Εκτέλεση βήμα-βήμα
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, αν χρησιμοποιήσουμε εβαπορέ το αραιώνουμε.
Προσθέτουμε την ζάχαρη. Ξεκινάμε να βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.

Προσθέτουμε το μείγμα στο γάλα και συνεχίζουμε με υπομονή ν' ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
~ Αν θέλετε μποροείτε να αρωματίσετε και με άλλα ξύσματα εσπεριδοειδών.
~ Η γαλατόπιτα από ένα σημείο και μετά κατά το ψήσιμο θα πιάσει κρούστα αν δεν θέλετε να "μαυρίσει" καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί.
~ Μπορείτε να αρωματίσετε με μαστίχα, καρδάμωμο ή άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά!


Διαβάστε ακόμα...

Στη ζωή μας πολλές φορές έχουμε προδοθεί και έχουμε προδώσει, τόσο στις ερωτικές όσο και στις φιλικές μας σχέσεις. Έτσι συχνά βρισκόμαστε στο δίλημμα αν αξίζει να δώσουμε ή να πάρουμε μία δεύτερη ευκαιρία. Πόσο αποτελεσματικές είναι όμως οι δεύτερες ευκαιρίες; Πετυχαίνουν πάντα; Η ψυχολόγος Γεωργία Χριστίνα Κανελλοπούλου μας εξηγεί:

Τις ανάγκες που έχουμε εμείς τις έχουν και οι σύντροφοί μας αλλά όταν έρθει η σειρά μας να τους φροντίσουμε τις ξεχνάμε ή τις παραμελούμε. Ο ψυχολόγος Γιάννης Ξηντάρας εξηγεί τι θέλουν οι δύο σύντροφοι σε μία σχέση και τι ανάγκες έχουν.

Να μην σου τύχει καλύτερα. Δύσκολο πρότζεκτ. Τι φταίει όμως και κάποιος οδηγείται στην απιστία και πως αντιμετωπίζουμε το μετά; Η Ντόρα Μίνου, ΜΑ Κλινικής Ψυχολογίας, Ψυχολόγος - Ψυχοθεραπεύτρια (ενηλίκων, ζεύγους & οικογένειας) γράφει για το πριν και το -όποιο- μετά της απιστίας. Ο λόγος σε εκείνη...

Αυτό το σπιτικό ρόφημα με γιαούρτι και μπανάνα εκτός από γευστική "βόμβα" βάζει φωτιά και στον μεταβολισμό χάρη στα συστατικά του. Περιέχει όλα όσα χρειάζεται για να ενεργοποιηθεί και βοηθά στην καύση λίπους. Η συνταγή είναι πανεύκολη και σε 3 λεπτά το γευστικό αυτό smoothie είναι στη διάθεσή σου.